Bolo de cenoura integral – Receita

Que tal fazer um Bolo de Cenoura Integral para deixar o lanche da criançada que está de férias mais saudável?

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Ingredientes

  • 3 ovos orgânicos
  • 1 xícara de açúcar demerara orgânico
  • 1 xícara de cenoura ralada
  • ½ xícara de água
  • ½ xícara de azeite extravirgem
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Pré aqueça o forno a 180ºC. Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata o açúcar com as gemas até formar um creme bem claro. Acrescente a água, o óleo, a cenoura ralada e bata mais um pouco. Misture levemente as farinhas, o sal, a canela e a baunilha. Incorpore as claras na massa e, por último, coloque o fermento. Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que o bolo desgrude da lateral da forma e esteja firme ao toque. Deixe esfriar, retire da forma e sirva para a criançada!

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